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10h à 18h 10 novembreSaveurs de l'Ain - shows et ateliers
ESPACE SAVEURS DE L'AIN - TOUS LES JOURS Hall C Assistez aux shows culinaires des chefs de l'Ain et prolongez le plaisir avec les soirées musicales : Jeudi 10 novembre | 10h -12h00 : Recettes avec la Viande des Pays de l’Ain et le piment de Bresse, par la Maison Familiale Rurale de Balan | | 14h -15h30 : Recettes avec la Viande des Pays de l’Ain et le piment de Bresse, par la Maison Familiale Rurale de Balan | | 16h30 -17h30 : Remise des résultats du concours Chocolat BTM 2ème année (thème 2022 : l’Italie) | Tout au long de la journée : - Concours artistiques d’œuvres en chocolat du CECOF - Atelier Comté® : A la découverte des sens et des saveurs du Comté® (toute la journée, à raison d’un atelier toutes les heures par groupe de 10 à 15, soit 10h00, 11h00, 13h30, 14h30 et 15h30)
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10h -18h 11 novembreSaveurs de l'Ain - shows et ateliers
ESPACE SAVEURS DE L'AIN - TOUS LES JOURS Hall C Assistez aux shows culinaires des chefs de l'Ain et prolongez le plaisir avec les soirées musicales : Vendredi 11 novembre | 10h -12h00 : Petits biscuits de Noël par le Chef Stéphane Prévalet, restaurant Mets et Vins (animation enfants) | | 14h -16h00 : Recette autour de la carpe de Dombes avec Alexandre Porceillon, Chef de cuisine au Domaine du Gouverneur | | 16h -16h30 : Atelier dégustation de vin de Cerdon « Le Quatre Heure à Gravelles », par Robert Gallet et les «Bulles de Saint Martin du Mont» | | 16h -18h00 : Recette autour de la Crème de Bresse AOP et du Beurre de Bresse AOP avec les chefs Patrick et Pierre-Edouard Bouvard, Maison Bouvard | | 20h - soirée musicale retro 50's (brasserie et restauration sur place) | Tout au long de la journée : - Exposition des œuvres du Concours chocolat du CECOF (Accueil) - Guimauve et cookies anti-gaspi par Fabrice ALLARD, Conseiller Formateur de la CMA de Savoie (de 13h à 18h)
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20h 11 novembreSoirée musicale retro
Soirée DJ Retro fifties et sixties ! DJ Momo Hoper pour s'échauffer pour le Blue Monday Bar et restauration sur place. Entrée au Salon avant 20h !
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10h - 18h 12 novembre
Saveurs de l'Ain - shows et ateliers
ESPACE SAVEURS DE L'AIN - TOUS LES JOURS Hall C Assistez aux shows culinaires des chefs de l'Ain et prolongez le plaisir avec les soirées musicales : Samedi 12 novembre | 10h -12h00 : Recette autour de la truite de pisciculture (par le GRETA-CFA de l’Ain) | | 14h -16h00 : Recette autour de la Pintade fermière de l’Ain IGP Label Rouge et des escargots, par le Chef Stéphane Prévalet, restaurant Mets et Vins | | 16h -16h30 : Atelier dégustation de vin de Cerdon « Le Quatre Heure à Gravelles », par Robert Gallet et les «Bulles de Saint Martin du Mont» | | 16h -18h : Animation autour des fromages et produits laitiers par les exposants Saveurs de l’Ain® et Atelier accords vins & fromages, avec Fabrice Sommier (MOF sommelier) | | 20h - Soirée musicale Années 80's (brasserie et restauration sur place) | Tout au long de la journée : - Exposition des oeuvres du Concours chocolat du CECOF (Accueil) - Microfabrication «à la façon du Comté®» : Il permet à un groupe d’une dizaine de participants de fabriquer en une demi-heure un fromage à partir d’1 litre de lait en reproduisant toutes les étapes de la fabrication... (3 ateliers : 10h00, 11h30 et 14h00 - groupes de 15 enfants maximum).
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20h 12 novembreSoirée musicale - disco et années 80
Soirée DJ disco et années 80 ! Chantez, dansez, bougez et profitez des bons produits du Salon en musique. Bar et restauration sur place. Entrée au Salon avant 20h !
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10h - 17h30 13 novembre
Saveurs de l'Ain - shows et ateliers
ESPACE SAVEURS DE L'AIN - TOUS LES JOURS Hall C Assistez aux shows culinaires des chefs de l'Ain et prolongez le plaisir avec les soirées musicales : Dimanche 13 novembre | 10h -12h00 : Petits biscuits de Noël par le Chef Stéphane Prévalet, restaurant Mets et Vins (animation enfants) | | 10h-12h00 : Atelier autour des vins, avec Fabrice Sommier (MOF sommelier) | | 14h -16h00 : Recette autour de la volaille de Bresse AOP avec le Chef Frédéric Michel, restaurant le Raisin | | 15h30 -17h00 : Légumes et Fruits, découverte et préparation avec le Chef Nicolas Morel, restaurant Voyages des Sens | Tout au long de la journée : - Exposition des œuvres du Concours chocolat du CECOF (Accueil)
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10h à 20hVillage ITALIE
Le Salon de la Gastronomie est traditionnellement associé à la gastronomie Italienne. Les visiteurs pourront déguster sur place, mais aussi emporter chez eux de nombreux produits de qualité (salaisons, fromages, pâtisseries, huiles, vins et liqueurs, truffes…) issus des meilleurs terroirs Piémontais, Calabrais, Siciliens…
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